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Cucina - Apr 2, 2008
Così attenti alla qualità degli ingredienti che da tempo hanno deciso di produrseli da soli. Così profondi conoscitori della cucina tradizionale e, insieme, inclini all’innovazione che il loro ristorante, tra i più …
Also tagged: multimedia, ricette d autore, caffè
Cucina - Mar 7, 2008
Come si può passare la festa della donna evitando i soliti locali rumorosi (con amiche scatenate magari solo per una sera), ma senza rinunciare ad essere coccolate e festeggiate? Con il menu perfetto. Perché a …
Also tagged: giorni di festa, ristoranti
Cucina - Feb 7, 2008
Dalla cucina di Patrizia Mattei, chef dell’Antico Arco a Roma, un antipasto semplice e perfetto in questa stagione, Crema di broccoli leggermente piccante con nastri di calamari . “È necessario – raccomanda Patrizia …
Also tagged: multimedia, dal network, ricette d autore, pesce
Cucina - Jan 11, 2008
Da Luigi Castagna, chef dell’hotel Regina Isabella di Ischia, la proposta per un dessert per chi ha voglia di regalarsi un po’ di golosità e proporre un dolce fresco, morbido e semplice ai propri ospiti: il Soufflé …
Also tagged: multimedia, dolci
Cucina - Jan 4, 2008
Lo chef Mimmo di Raffaele dell’Hotel Caruso di Ravello presenta un dessert vellutato, goloso ed elegante, da portare a tavola in coppa martini: Crema morbida di castagne e cachi con zabaione al latte di mandorla …
Also tagged: multimedia, ricette d autore, dolci
Cucina - Jan 1, 2008
“Più che amore per il pesce il mio è integralismo ittico”. Massimo Riccioli, chef proprietario di “Rosetta”, storico ristorante romano, ha respirato fin da bambino la cultura del mare e dei suoi prodotti, grazie al …
Also tagged: chef, dal network
Cucina - Dec 28, 2007
Dallo chef Mimmo di Raffaele, un’altra ricetta semplice ma originale per il suo menu elaborato per i lettori di Kataweb Cucina (le altre sono l’antipasto gamberi rossi con stringata e porcini e il primo piatto paccheri …
Also tagged: multimedia, ricette d autore
Cucina - Dec 18, 2007
(a cura di Eleonora Cozzella) Un video menu tutto pesce all’insegna di prodotti di qualità e di stagione e di tecniche di esecuzione piuttosto semplici. Una scelta fatta per i lettori di Kwcucina ma anche una scelta – …
Also tagged: chef, giorni di festa
Cucina - Dec 15, 2007
Paccheri di Gragnano ripieni di ricotta e agrumi con ragù di agnello è il primo piatto proposto dallo chef Mimmo Di Raffaele del ristorante Belvedere, Hotel Caruso a Ravello. Una ricetta ricca di profumi e con …
Also tagged: multimedia, ricette d autore
Cucina - Dec 11, 2007
Non parlategli di diete rigide, perché lui vi risponde: “A che cosa serve vivere da malati per morire sani?”. Mimmo (Domenico) Di Raffaele, chef del ristorante Belvedere dell’Hotel Caruso di Ravello, è un giovane cuoco …
Also tagged: multimedia, chef, ricette d autore, ristoranti